材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。

    姜洗净切丝备用。

     芥菜心洗净并切成叶子状。

     水滚加入少许盐并放入芥菜心，烫至菜心颜色变绿即可捞起。

     捞起芥菜心，过冷水备用。

     香菇泡软后放入去油的高汤中，并加入少许姜丝，煮约30分钟。

    再加入吻仔鱼煮至滚。

     再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚，即可将芥菜心及香菇捞起装盘。

     先将芥菜心排成花瓣状。

    再将香菇排在中间。