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年菜特辑 福寿延绵(图解)

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年菜特辑 福寿延绵(图解)

    材料:芥菜心400克、香菇6朵、吻仔鱼20克、姜少许、去油高汤、香油1小匙、芡粉适量。

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    姜洗净切丝备用。

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     芥菜心洗净并切成叶子状。

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     水滚加入少许盐并放入芥菜心,烫至菜心颜色变绿即可捞起。

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     捞起芥菜心,过冷水备用。

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     香菇泡软后放入去油的高汤中,并加入少许姜丝,煮约30分钟。

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    再加入吻仔鱼煮至滚。

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     再把烫熟的芥菜心放入锅中煮至汤滚,即可将芥菜心及香菇捞起装盘。

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     先将芥菜心排成花瓣状。

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    再将香菇排在中间。

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