香叶鲤鱼 2008-7-15 00:33
香叶鲤鱼
[font=宋体][color=#000000]鲤鱼是普通的鲤鱼，但香叶却是从未见过的香叶。[/color][/font]
[color=#000000][font=宋体]选好[/font][font=Times New Roman]1[/font][font=宋体]斤半左右的鲤鱼，这个份量的鱼最是好，耐心等大厨收拾停当。服务员端上碟自家凉拌的红油豆皮给食客先吃着，实在是妙得很：用辣椒油和花椒油爆出的清油，肥厚的豆皮浸泡的很是入味，厚重得很，迅即入喉，忍不住夹第二筷。香叶味辛，气香，做鱼应该用得上干辣椒和花椒。又麻又辣的红油豆皮也算是香叶鲤鱼的预热吧。[/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]终是盼来了香叶鲤鱼，盛在大白瓷盆里，鱼身侧依，汤色淡黄，白雾袅袅，汤面点点花椒，两三片香叶若隐若现。汤盆边沿搁一粗制铁勺供以舀汤。心里直叫苦——光顾着红油豆皮了，没给汤多留点肚子。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]鲜活的鲤鱼加上香叶熬制而成的香叶鲤鱼，依程序是先喝汤，再吃鱼。乳白色的鱼汤是食客直奔的主题，喝鱼汤要佐以高度白酒为佳，因为必须要确保胃的容量。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]拿过汤勺舀三两下碗即满了，一碗下去，细细热汗就爬遍后背。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]诗云：一饮香飘天尽头，再饮登得凌云霄。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]再品鱼肉，鲤鱼肉极是鲜美，肥而不腻，瘦而不筋。鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、清热解毒等功能。止咳平喘、清热解毒不敢妄说，但几碗加了香叶的鲤鱼汤下去，健脾开胃、利尿消肿是不消说的。[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]顺便说一下：香叶鲤鱼是京北一绝，别无分店。[/color][/font]
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[color=#000000][font=宋体]定餐电话：[/font][font=Times New Roman]13718010313[/font][/color]
[font=宋体][color=#000000]地址：回龙观鑫地市场西侧（从南往北数第四家）[/color][/font]
[font=宋体][color=#000000]行车路线：北五环转八达岭高速，回龙观出口向东至文华西路[/color][/font]
香叶鲤鱼 2008-7-15 00:34
定餐电话
定餐电话：1 3 7 1 8 0 1 0 3 1 3
地址：回龙观鑫地市场西侧（从南往北数第四家）
行车路线：北五环转八达岭高速，回龙观出口向东至文华西路