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年菜特辑 四喜福袋(图解)

[align=center][img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_352010224121237812731.jpg[/img][/align][align=center][img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_362010224121246073852.jpg[/img][/align]    材料：四方寿司豆皮(方形油豆腐皮)、豆腐、香菇、胡萝卜、青葱、韭菜。

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_3720102241212081236873.jpg[/img]     韭菜切去头梗部份并取较长的叶片，放进热水中稍微烫一下变软即可，捞起过冷水备用。

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_3720102241212672216334.jpg[/img]    [font=宋体][size=10][size=3]豆腐压成泥状，葱切末，胡萝卜切碎末，香菇泡软后也切碎末。[/size][/size][/font]

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_382010224121226283725.jpg[/img]     将刚刚切好的四种材料加上白胡椒粉、香油、鸡精及适量盐，充分混合搅拌均匀，备用。

[align=center][img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_3820102241212863215416.jpg[/img][/align]    取一个四方寿司豆皮并将馅料塞入(约五分满即可)

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_392010224121243452247.jpg[/img]     再用烫软的韭菜绑起来。

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_402010224121202571198.jpg[/img]      再将做好的福袋放入蒸锅中用大火蒸约六到十分钟即可(依福袋数量斟酌时间)

[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-01/25/xinsimple_4020102241212586259119.jpg[/img]     吃了四喜福袋 会让你喜气洋洋、福气满满唷！
[b]    贴心建议：[/b]
    ◎四方寿司豆皮在一般大型的超市都买得到。
    ◎如果真的买不到可以摊蛋皮来取代四方寿司豆皮，打蛋液时加入少许的生粉或芡粉，可使蛋皮较有韧性不易破。
    ◎也可以改用腐皮包馅，但烹煮方式得改以用炸的唷！
    ◎我发现用梅干菜梗，泡软后来绑福袋更方便容易，因为韭菜稍用力拉就断。
    ◎馅料的配方及调料，可依个人喜好搭配。